7月29日紅茶教室のお知らせ

　　

 

前回の紅茶教室「サマーアレンジティー」は、おかげさまで盛況で終えることができました。
基本のアイスティーの他、夏でも爽やかにいただけるミルクティー、ブラジルで開催中のワールドカップにちなんだ、講師オリジナルの紅茶カクテルなどをデモンストレーションでご紹介。スイーツと共に試飲していただきました。
「夏の宵のお茶会」らしい和やかな雰囲気で、ケーキ担当も楽しい時間を過ごすことができました。

スイーツは柑橘を用いた紅茶カクテルに合わせて、オレンジで香りづけしたリコッタチーズケーキ、つきだしとして南米産のナッツをご用意しました。

さて、次回紅茶教室は7月29日となります。テーマは紅茶の入門編です。
そもそも紅茶とは？美味しい紅茶の淹れ方は？基礎から学ぶことができます。
デモンストレーションだけでなく、できるだけ実践も取り入れて、実際にご家庭で、これまで以上に美味しい紅茶をお楽しみいただけるような内容にしたいと考えております。
少人数制なので、ぜひこの機会に、講師にたくさん質問もなさってみてください。

※募集終了しました

日時　　  ：7月29日火曜　19時～20時半
講師　　  ：花田昌吾氏
テーマ　  ：紅茶の入門編（紅茶とは？／美味しい紅茶の淹れ方）
参加料　  ：3800円（紅茶・ケーキ付）
お申込　  ：お電話・メールまたは店頭　　
　　　　　 　TEL／ 080-6704-7221
　　　　　 　Mail／teabow●able.ocn.ne.jp　
　　　　　 　※●を＠に変えて送信してください

お支払法  ：銀行振込または店頭でのお支払い
定員　　  ：7名
締切　　  ：7月24日金曜

●ご入金をもって予約完了とさせていただきます
●お申し込み後3日以内にご入金ください。
●キャンセルは3日前までにご連絡ください。
●ご入金後の払い戻しは原則として致しかねますので、ご了承くださいませ（不開催の場合を除く）
●開催最低人数に満たない場合は不開催となります。

6月24日火曜 紅茶教室のお知らせ

蒸し暑い日が続き、昨日のオーダーは9割がアイスティー。
一時はアイスティー用のグラスが足りなくなり（先日不注意で割ってしまったため）、焦っているところへ「温かいのを」とご注文のお客様に、後光がさして見えたケーキ担当でした。

これからますます、アイスティーがおいしい季節。
次回紅茶教室のテーマは「ひんやり　サマー・アレンジティー」です。

アイスティーや水出し紅茶の淹れ方など基本はもちろん、スパークリングやアルコールを用いたカクテル風など、夏らしくより自由に紅茶を愉しむご提案を…と考えております。
夏のおもてなしにもお役立てください。
今回も夜開催となります。

日時　　  ：６月24日火曜　19時～20時半
講師　　  ：花田昌吾氏
テーマ　  ：サマー・アレンジティー
参加料　  ：3800円（紅茶・ケーキ付）
お申込　  ：お電話・メールまたは店頭　　
　　　　　 　TEL／ 080-6704-7221
　　　　　 　Mail／teabow●able.ocn.ne.jp　
　　　　　 　※●を＠に変えて送信してください

お支払法  ：銀行振込または店頭でのお支払い
定員　　  ：６名
締切　　  ：６月20日金曜

●ご入金をもって予約完了とさせていただきます。
●キャンセルは3日前までにご連絡ください。
●ご入金後の払い戻しは原則として致しかねますので、ご了承くださいませ（不開催の場合を除く）
●開催最低人数に満たない場合は不開催となります。


前回「旬の紅茶を味わう」では、バラの香りをたたえたダージリン、オレンジを浮かべたかのように柑橘香の豊かなニルギリ、独特の旨みが芳醇なヌワラエリア…と、個性豊かなクオリティシーズンティーをみなさまと共に存分に味わうことができました。これぞクオリティシーズン！と、まさに体感できたレッスンでした。

ケーキは、レモンクリームのポレンタケーキをご用意。トウモロコシ粉を使った、ちょっとポソポソとした食感のスポンジと、爽やかなレモンクリームの組み合わせが美味なケーキです。今回のように軽い味わいの紅茶には特によく合い、みなさま、３種の紅茶とのマリアージュを楽しんでくださったようです。

次回のアレンジティーの詳細とスイーツは、これからまた花田講師と話し合い、決める予定です。
どうぞお楽しみに。

5月27日紅茶教室のお知らせ

今回は平日夜の開催となります。
お仕事帰りの方もリフレッシュがてら、どうぞお立ち寄りください。

テーマは「旬の紅茶を味わう」。
紅茶のクオリティシーズンとは何か、その美味しさの秘密や特徴とは？実際に、旬の紅茶の美味しさを存分に味わいながら学んで頂ければと思います。紅茶はダージリンのファーストフラッシュをはじめ、3種のクオリティシーズンティーをご用意する予定です。

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日時　　 ：5月27日火曜　19時～20時半
講師　　 ：花田昌吾氏
テーマ　 ：旬の紅茶を味わう
参加料　：3800円（紅茶・ケーキ付）
お申込　 ：お電話・メールまたは店頭　　
　　　　　　　TEL／ 080-6704-7221
　　　　　　　Mail／teabow●able.ocn.ne.jp　※●を＠に変えて送信してください

お支払法：銀行振込または店頭でのお支払い
定員　　　：6名
締切　　　：5月23日金曜

●ご入金をもって予約完了とさせていただきます。
●キャンセルは3日前までにご連絡ください。
●ご入金後の払い戻しは原則として致しかねますので、ご了承くださいませ（不開催の場合を除く）
●開催最低人数に満たない場合は不開催となります。

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前回22日の教室は「産地別の紅茶」をテーマに、ダージリン、ウバ、アッサム、キームンの特徴に触れる内容でした。「とにかく飲んで味わってほしい」との花田講師の意図から、４種の紅茶をひたすら飲んでいきます。結構な量でしたが、みなさんほとんど飲み干しておられました。
教室では花田講師による茶葉のセレクトも楽しみの一つです。高価な茶葉からお手頃なものまで様々ですが、いずれも見どころのある紅茶ばかり。これらを味わうだけでも心満たされるのではないでしょうか。

ティータイムのケーキは黒糖のパウンド、花田講師のご提案でキームンと合わせました。
キームンと黒糖、旨みのあるもの同士の組み合わせは確かに好相性で、味がふくらむこと…裏でこっそり味見したケーキ担当、しばし仕事を忘れて幸せをかみしめておりました。

次回5月27日も、みなさんが飲んではっとするような美味しい茶葉と、それに寄り添うお菓子をご用意してお待ちしております。どうぞお楽しみに。

4月22日火曜 紅茶教室のお知らせ

 

日時　　 ：4月22日火曜　14時半～16時半
講師　　 ：花田昌吾氏
テーマ　 ：初級編～産地別の紅茶を味わう
参加料　：3800円（紅茶・ケーキ付）
お申込　 ：お電話・メールまたは店頭　　
　　　　　　　TEL／ 080-6704-7221
　　　　　　　Mail／teabow●able.ocn.ne.jp　※●を＠に変えて送信してください

お支払法：銀行振込または店頭でのお支払い（当日3日前まで）
定員　　　：6名
締切　　　：4月19日土曜

※ご入金をもって予約完了とさせていただきます。
キャンセルは3日前までにご連絡ください。
また、ご入金後の払い戻しは原則として致しかねますので、ご了承くださいませ。


ひとくちに紅茶といっても、味、香り、色…その個性は本当にさまざまです。
それでは具体的にどのような違いがあるのか、またなぜ、そのような違いが生まれるのでしょうか？

今回は産地ごとの個性に着目し、それぞれの特色や成り立ちをじっくりと学んで頂ける内容となっております。知っているようで知らない紅茶のことを学ぶ初級編シリーズ、どうぞお気軽にご参加ください。レッスン後のティータイムもお楽しみに…

 

写真は講師の花田氏です

紅茶教室を開催しました＆次回予告

「紅茶教室基本編」、珍事？もありつつ無事開催することができました。
ご参加頂いたみなさま、本当にありがとうございました。

思い描いた通り和やかな雰囲気で進行し、後半は質問もたくさん出て、ティータイムには参加者同士のおしゃべりもありと、お楽しみいただけたかな、と思います。

デモンストレーションだけでなく、参加者の方にも実際に紅茶を淹れていただきました。

それにしても講師の花田氏、本当に何でも間髪いれずに答えてくれます。
周囲からは「紅茶王子」ともよばれていた氏ですが、ご本人に聞くところでは、そのマニアックぶりに今や『紅茶変態』（あ、書いちゃった）との異名をとるようになったそうです。
進化されているのですね。

ティータイムのケーキは春らしいものをと思い、苺のはちみつロールケーキをご用意しました。
紅茶は、軽やかで洗練された味わいのアッサム デジョー農園を合わせて。

さて次回は、4月22日（火曜）14時半～、テーマは基本シリーズその２「産地別の紅茶」です。
後日改めてブログまたはフェイスブック（ティーハウス メゾン ド ボウ）でお知らせ致します。

お問い合わせ・お申込みは店頭またはお電話にて承ります。
TEL080-4596-7376

3月18日 紅茶教室開催のお知らせ（初級編）

このたび、以下の通り、当店主催の紅茶教室を開催する運びとなりました。

日時　　　：3月18日（火）14時半～16時半

内容　　　：紅茶の基本（そもそも紅茶とは？美味しい紅茶の淹れ方）

　　　　　　＊入門的内容になります。

講師　　　：花田省吾氏

　　　　　　日本紅茶協会認定ティーインストラクター

　　　　　　中華人民共和国 労働和社会保障部認定 茶藝師
　　　　　　日本茶普及協会認定 茶育指導士
　　　　　　日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルセラピスト
　
　　　　　　

定員　　　：6名
参加費　 ：3800円（紅茶、ケーキ込み）

お申込み先：080-6704-7221

　　　　　　＊レッスン料のお振込みをもって予約完了となります。
　　　　　　　店頭でのお申込みもできます。
　　　　　　　定員数に達し次第、締め切らせて頂きます。

紅茶を淹れることは決して難しくありません。
ですが「ほんの少しのこつと手間」が必要です。
今回の教室では、「そもそも紅茶って？」といった入門的講義に加えて、
美味しく紅茶を入れる方法について講師より実演頂きます。

ここで講師の花田昌吾氏のご紹介。

＜花田昌吾氏＞
日本紅茶協会認定ティーインストラクター
中華人民共和国 労働和社会保障部認定 茶藝師
日本茶普及協会認定 茶育指導士
日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルセラピスト

花田氏は、長らく紅茶に関わるキャリアを積んで来られ、
その知識は、紅茶及び、紅茶に関わる農業、植物学、栄養学、食文化など、
極めて広範囲に通じていらっしゃいます。
ほとばしるような紅茶への強い愛情、
既成概念に囚われない独自の発想・着眼点を持ち
紅茶への探求を続けてきた極めてユニークな存在であり、
まさに「紅茶の求道士」です。

本教室では、フリートークの時間を十分に儲けさせて頂きますので、
参加者の皆様の日頃から疑問を、バンバン投げかけて頂ければ、
初級編とはいえ、ハイレベルな講義になる、
そんな能性を秘めている・・・
と勝手に期待しているボウです。

ぜひご参加くださいませ。