今日もメゾン・ド・ボウのケーキのご紹介です。
いちごの季節におつくりしているのが、こちら↓
「いちごとカルダモンのケーキ バニラクリーム添え」。
北欧のケーキです。
フレッシュないちごをひそませて、
スパイスのカルダモンとざらめ糖をふりかけて焼いたケーキで、
冷たいバニラクリームと共にお召し上がり頂きます。
いちごの甘酸っぱさと爽やかなカルダモンの香り、
ざらめ糖のパリパリとした食感、
さらに、バニラクリームのやさしい甘さが混ざり合って、
他にはないおいしさ。
かわいらしいイチゴと、
清涼感のあるカルダモンの組み合わせは、
北欧のはかなく美しい春そのもののようです。
（行ったことはありません、妄想です…）
個人的には、紅茶はヌワラエリアが合う気がします。
今年はあと何回、焼けるでしょうか。
（ケーキ担当）
